Jo' Webseiten: Rezept für Ostkaka

Ostkaka (deutsche Übersetzung)

Zutaten

Menge	Zutat
5 dl	mjölk
1 dl	vetemjöl
1 msk	ostlöpe
5 dl	grädde
1 dl	socker
3	ägg
50 gr	skållad, hackad sötmandel
3-4	rivna bittermandlar

Zubreitung

Rör ut mjölet i lite av mjölken. Värm resten av mjölken till 35°. Tillsätt mjölredningen och ostlöpen. Rör om väl och låt stå tills det ystar sig, ca 1/2 tim. Finfördela ostmassan och låt den sedan stå och vassla sig i ytterligare 1/2 tim. Häll sedan massan i en silduk och låt rinna av. Vispa samman ägg, grädde och socker. Tillsätt sötmandel, bittermandel och sist ostmassen. Häll smeten i en väl form. Grädda i ca 175° tills den fått fin färg och stelnat.

(Turistbroschuyr från Smålands Turistråd)

guten Appetit
Joachim